午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋

午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋午餐肉罐頭是20世紀二戰(zhàn)期間負有盛名的一種食材。當代的午餐肉罐頭比初始的更加的多元化，各種口味和各種肉制品的罐頭讓人琳瑯滿目。午餐肉罐頭的殺菌是由殺菌鍋進行的。午餐肉罐頭的外包裝一般都用三片馬口鐵，這種材質承壓性好，適用于蒸汽殺菌。蒸汽殺菌鍋是利用高壓高溫加熱蒸汽，使蒸汽達到121度，將午餐肉罐頭內的細菌完全滅掉。

午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋是現(xiàn)在許多公司都會選擇的，全自動殺菌鍋是用智能電腦控制系統(tǒng)，操作方便、簡單，并且能夠保存殺菌工藝。我們公司生產的全自動殺菌鍋的電腦控制系統(tǒng)選用的是德國西門子的，繼電器、開關電源、斷路器用的是法國施耐德的等等。全自動殺菌鍋只需要人工進料出料，整個殺菌鍋過程包括升溫、保溫、降溫等過程是由電腦控制的，并且可保存工藝一百多種，節(jié)省人工。

午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋在使用時需要注意其操作規(guī)程，以使*保*設備的運行正常與使用壽命：
1、為避免微生物的繁殖，產品從密封到殺菌之間的時間不能超過額定時間。
2、殺菌前，由操作工檢測初溫是否符合殺菌工藝規(guī)程的溫度。如果符合要求，則正常殺菌；否則，如果不符合要求，則要先將產品加熱至規(guī)定的溫度后，預熱一定時間后再進行殺菌。
3、殺菌時，應避免已殺菌和未殺菌產品混淆。
4、殺菌過程中，如出現(xiàn)停電、停汽或其他意外事故，可先暫停殺菌及時處理。待事故解決后，視情況按糾偏程序要求繼續(xù)殺菌或冷卻重新殺菌。
5、整個殺菌過程，殺菌操作工要嚴格按照殺菌工藝規(guī)程操作，認真觀察溫度計與自動記錄儀、控制屏幕上的溫度是否一。
6、殺菌后的罐頭要迅速冷卻到罐內溫度30℃后自然冷卻。車間用水為臭氧消毒水，無須加氯。
7、午餐肉罐頭殺菌鍋 蒸汽全自動殺菌鍋殺菌結束后的產品做好記錄后推放到靜置間靜置，靜置時間不低于額定
殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應加維護與定期校驗。本設備的安全閥啟跳壓力等于設計壓力，應保持靈敏、可靠，應防止隨意調整。壓力表、溫度計精度等級均為1.5級，公差允許內的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應立即更換。溫度計應進行定期檢驗，使用前應以標準溫度計校驗正，以后每年核正一次，殺菌鍋應定期檢查，每半年至少進行一次外部檢查，每一年至少進行一次檢驗，檢驗前的準備工作和檢驗項目，均按“規(guī)程”和有關規(guī)定進行，檢驗報告存檔備案。